Keeping up with the Bastards

Om selskapet

Bastard Burgers er en svensk premium gatematburgerkjede, kjent like mye for sine deilige burgere laget av lokale råvarer som for deres unike fargerike og levende bedriftskultur. Det som startet som et hull i veggen i Luleå, Nord-Sverige, i 2016, vil innen nyttårsaften 2020 være en kjeden med mer enn 40 restauranter opp og ned i Sverige – og godt over 500 ansatte. Ziik har vært en avgjørende hjelp i deres eksplosive ekspansjon, så vel som et viktig verktøy for å utvikle et digitalt-først restaurantkonsept. Eller, som Chief Operating Officer, refererer William Engmann til det: Den første digitale hamburgeren. Her forteller han oss hvorfor de henvendte seg til Ziik – og hvorfor det har vært så viktig.

Utfordringer før Ziik

Nøkkelen til vår suksess har vært vårt fokus på kvalitet, å være bedre enn konkurrentene våre, og å ansette de rette folkene. Grunnleggerne av Bastard Burgers var en vennegjeng som gikk inn i det med lidenskap, utviklet oppskrifter og bygget de første restaurantene selv. Men da de kom til rundt åtte restauranter, begynte de å innse at lidenskap alene ikke var nok hvis de ønsket å fortsette å vokse. Du må kunne drive ting i henhold til felles standarder og prosedyrer uten å være fysisk tilstede selv. Og det var her jeg ble ansatt. Jeg har hatt en lang karriere innen franchising og ble tatt med for å hjelpe til med å realisere Bastard Burgers’ ambisjoner om ekspansjon.

Da jeg startet, så jeg meg rundt og så all denne informasjonen holdt på papir, oppdatert med håndskrevne notater. Oppskrifter ble delt på post-it-lapper, og hvis vi ønsket å endre en oppskrift, hadde vi ikke mulighet til å dele den med alle restaurantene. Det var helt klart fra starten av at vi måtte skrive ned alt i håndbøker og manualer. Og så trengte vi en sentralisert måte å kommunisere og dele informasjon opp og ned og på tvers av selskapet.

Krav til en ny løsning

Det primære kravet til systemet vi lette etter var at det måtte være mobilt. Noen av restaurantene våre har ikke en datamaskin. Og våre ansatte er rundt 20-25 år gamle, så de er alle en del av den første virkelig mobile, alltid tilkoblede generasjonen. Mobilen er deres primære tilgang til internett. For det andre måtte systemet tilby en håndbokløsning, hvor vi kunne dele alle våre håndbøker og guider, og hvor oppdateringer umiddelbart ble pushet til alle brukere i sanntid. Vi fant ganske fort ut at Ziik var systemet for oss.

Resultater

Bastard Burgers-bibelen

Vi begynte å bruke Ziik våren 2018, og siden den dagen har det gjort driften vår så mye enklere. Vi holder rett og slett alt der inne. Alle våre håndbøker og guider, leverandørkontakter, you name it. Ziik er bibelen i Bastard Burgers når det kommer til å lese hvordan ting fungerer. Det første nyansatte blir fortalt er å lese alt på Ziik! Det er derfor Ziik har vært så avgjørende for vår store ekspansjon. Vi var åtte restauranter da vi begynte å bruke Ziik, snart har vi over 40 og vi skal utvide til Norge og New York også. Du kan ikke gjøre det uten en effektiv måte å kommunisere og dele informasjon på.

Den digitale hamburgeren

Ziik har vært helt avgjørende for vår ekspansjon. Bastard Burgers merkevare handler om moro og lidenskap, å dele en følelse, en stemning. Det samme gjelder bedriftskulturen vår, og Ziik er en stor faktor i å drive denne bedriftskulturen og har bidratt til å gjøre oss til et ekstremt digitalt selskap. Vi har digitale møter og prøver å gjøre så mye som mulig digitalt. Å lage den digitale hamburgeren, som jeg kaller den. En del av mentaliteten vår er å være klok, og det betyr også å jobbe klokt. Vi deler og kommuniserer nye ting hver dag, og vi bruker video og andre medier for å støtte meldingene.

Kulturkanal

Vår kultur er like mye en del av vår suksess som våre burgere. Vi har ansatt en kar som utelukkende jobber med å utvikle vår kultur og verdier, både internt og eksternt. Vi ønsker å bringe en distinkt Norrland-smak til vår kultur og til resten av Sverige. Og det er en alvorlig side ved det også: Vi vil at alle ansatte skal være fagforeningsmedlemmer, og vi betaler våre deltidsansatte seks måneders lønn når de går ut i svangerskapspermisjon. Vi tar vårt samfunnsansvar svært alvorlig. Det er nok derfor vi har 100-vis av søknader på våre ledige stillinger. Det hele er en del av Bastard Burgers balansegang mellom å ha det gøy og å være seriøs. Vi er veldig fokusert på kvalitet og forretning – og på å ha det gøy. Og det gjenspeiles på vår Ziik-plattform.

Enkel oppstart

Ziik er en enkel, informativ plattform som er enkel å sette opp og administrere uten at et IT-team trenger å gjøre det. Hvis du trenger en kommunikasjons- og informasjonsdelingsplattform er det flott. Vi ønsker å være et «alt digitalt»-selskap, og Ziik er en stor del av den ambisjonen. Noe av det smarte med Ziik er at det ser ut som alle sosiale medieplattformer du allerede kjenner. Det betyr at folk instinktivt vet hvordan de skal bruke det. Nyansatte bare laster ned appen, skriver inn detaljene deres – og begynner å bruke den. Ingen opplæring nødvendig.

Talking ‘bout that generation

Generasjonene som kommer ut nå og går inn i arbeidsstyrken er supermobile og supertilkoblede. De forventer og krever noe som Ziik fra sine arbeidsgivere. De lager ikke papir. Og de ønsker å koble sammen, engasjere seg i arbeidet sitt, kollegene sine. Å bruke Ziik er også en måte å ha kontroll over våre forretningsdata og dokumenter. Hvis vi ikke ga Ziik, ville de finne en annen måte å dele informasjon på.

Sette den riktige tonen

Vår tone på Ziik er mer business enn sosiale medier. Vi har funnet ut at hvis du legger ut for mye, begynner folk å slå seg av. Men vi har en policy om alltid å legge ut ting på Ziik før vi legger ut eller bryter dem andre steder. All offisiell kommunikasjon i Bastard Burgers går gjennom Ziik. Mest fra hovedkontoret til våre ansatte. Enten i grupper eller med alle på en gang. Vi får også mange tilbakemeldinger som går andre veien. Ziik er flink til å gjøre gapet mindre mellom hovedkvarteret og restauranter. Og det er en fin måte for hovedkvarteret å holde kontakten på, ved å holde et øre til bakken, slik at vi ikke mister oversikten over brødet og smøret.

"Slå viruset" og planene for fremtiden

"Vi var et skritt foran koronaviruset takket være Ziik, fordi vi allerede jobbet digitalt. Alt vi trenger for å jobbe, for å dele nyheter og oppdateringer med alle samtidig, alt er i Ziik. Faktisk vokste vi til og med virksomheten vår under krisen. Vi klarte å treffe alle våre månedlige tall, og litt til. Fremover må vi utvikle appen enda mer, og det er kult å kunne ringe Ziik for å diskutere hva vi trenger, og for å finne ut hva de allerede har på tegnebrettet. Vi har vokst fra 8 til 40 restauranter med Ziik og vi ønsker å kunne fortsette å vokse med dem."